Wok de légumes, tofu et pâtes de riz

Je n’ai pas encore bien apprivoisé le tofu (ça viendra!), mais quand je le cuisine, c’est sauté au wok, comme dans cette recette, qui est vite devenue un de mes classiques.

Pour 4 personne il vous faut:

  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • quelques champignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bout de gingembre
  • 1 bloc de tofu (perso je l’achète déjà mélangé avec des légumes)
  • 150 grammes de pâtes de riz
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • sel, poivre, 1 cuillère à café de curry

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Galettes de légumes et farine de pois chiches

Quand on cherche à manger moins de viande, moins de poisson, en bref à végétaliser son alimentation, on est amenés à se renseigner, à diversifier les repas, à cuisiner des plats nouveaux, à fouiner sur le net à la recherche de recettes, et à découvrir des ingrédients jusque-là inconnus (pour moi en tout cas!)… comme les haricots azukis, les flocons de toutes sortes, les graines de chia et la farine de pois chiches!

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